Por medio de créditos de carbono, los productores pueden contribuir a reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero, al tiempo que contribuyen a una producción sostenible que se refleja en mejores ingresos.

La carne molida es un ingrediente sumamente versátil, se puede preparar todo tipo de platillos con él.

Todos los días se habla de queso, de su textura, sabor, combinaciones, tipologías, pero la verdad, es que pocos se atreven a conocer cuál es su verdadero origen. CONtexto ganadero le explica dónde y cómo nace este producto.

La preocupación por la reducción del metano en la ganadería es internacional y prueba de ello es un reciente trabajo de la FAO con científicos de diferentes países para encontrar alternativas que permitan alcanzar dicho propósito.

Plátano hartón maduro de cáscara negra, canela, queso, hogao y carne de pecho de res, fueron los ingredientes que utilizó Jenny Andrea Muñoz para la preparación del ‘respingado de carne seca caleña’, plato que sorprendió al jurado de ‘El Auténtico Sabor Caleño’, que luego de probar esta delicia de la cocina tradicional lo declaró fuera de concurso.

Madurar la carne en casa se ha convertido en una de las nuevas modas culinarias y, como no podía ser menos, en la última polémica sobre seguridad alimentaria.

La captura de carbono es una preocupación mundial y por eso los países que tienen la posibilidad de hacer esta labor deben aprovecharla, tal como sucede con América Latina y el Caribe.

“Todo está bueno si le añades mozzarella”. Este es un dicho muy famoso en Italia, país de donde procede uno de los quesos más famosos del mundo que se utiliza en multitud de platos.

Como parte de una dieta sana y balanceada, consumir carnes rojas, especialmente de res, le aporta múltiples beneficios a la salud de nuestro cuerpo en general.

Que los niños se coman todas las verduras del plato es el objetivo de todos los padres, pero este en ocasiones es algo arduo de conseguir por la reticencia mostrada por los más pequeños de la casa. Una propuesta para conseguirlo es acompañar las verduras con un poco de queso tierno, algo a lo que nunca dice que ‘no’ un niño.