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Foto: tamarindo10.com

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El tamarindo puede servir como fuente de alimento para el ganado

Por - 10 de Enero 2020

Otra de las múltiples alternativas que tienen los productores en ganaderías tropicales para alimentar a sus bovinos es el árbol de tamarindo, cuyas hojas o semillas pueden ser empleadas como sustituto de forraje en épocas críticas de sequía y escasez.


Otra de las múltiples alternativas que tienen los productores en ganaderías tropicales para alimentar a sus bovinos es el árbol de tamarindo, cuyas hojas o semillas pueden ser empleadas como sustituto de forraje en épocas críticas de sequía y escasez.

El tamarindo (Tamarindus indica) es un fruto originario de África, aunque ha sido cultivado por tanto tiempo en el subcontinente indio que también se considera nativo de esta región. (Lea: Sistemas silvopastoriles con árboles frutales para alimentación del ganado)

En Sudamérica y Mesoamérica fue introducido por los conquistadores en el siglo XVI. Hoy en día, México y Centroamérica son de los mayores productores y consumidores del fruto, mientras que en Colombia se cultiva en las zonas costeras donde es más popular.

Su fruto está compuesto por una pulpa comestible rica en azucares y mucilagos, aunque la pulpa del tamarindo es ácida o dulce dependiendo de su madurez. En el proceso de extracción de esta, se genera como subproducto la semilla, que no tienen ninguna funcionalidad en la alimentación.

En recientes trabajos se ha encontrado que estas semillas contienen niveles importantes de taninos condensados con acción antioxidante, una propiedad de importancia ligada con la vida útil de la carne. (Lea: Ante la escasez, recomiendan hacer uso de frutos y forraje de árboles)

Los expertos Vicente Díaz Avila e Ivanor Nunes do Prado de la Universidad Estatal de Maringá (Brasil) señalaron en el artículo “Potencial de especies arbóreas como modificaciones del ambiente ruminal y su efecto en la digestibilidad” que los ganaderos casi no usan el tamarindo para sus bovinos porque no poseen una biomasa significativa para el consumo del animal.

Sin embargo, las semillas tienen como compuesto principal las catequinas, cuya acción biológica tiene que ver con la interferencia en la proliferación celular. Además, tienen alto potencial como aditivo en las raciones para rumiantes por ser un residuo de cosecha con bajo costo.

Igualmente, sus hojas se pueden emplear como forraje para los rumiantes, tanto las vacas como las cabras. Esto se hace sobre todo en India, donde también se suministran como alimento para los gusanos de seda Anaphe sp. (Informe: Estos son los árboles más preciados por los ganaderos)

Dadas las exigencias del mercado internacional en materia de inocuidad y calidad, así como los altos costos de las materias primas de alimentos balanceados, este tipo de alternativas como el tamarindo permiten mantener a los bovinos con alternativas más saludables y menos costos.

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