Hace una década emigró a Chile con conocimientos en tecnología de alimentos y una pasión por el mundo cárnico. Hoy, Marcos Somana lidera una comunidad de formación, cuenta con cinco tiendas físicas y promueve la transformación de la proteína animal como una alternativa para generar valor agregado y nuevos emprendimientos.

La historia del ‘Maestro Charcutero’, el venezolano que convirtió su pasión en un proyecto sin fronteras 

Snacks a base de carne de res real

La historia del ‘Maestro Charcutero’, el venezolano que convirtió su pasión en un proyecto sin fronteras

Mientras las modas cambian constantemente, desde las dietas bajas en grasa hasta los productos plant-based, la ciencia y el mercado coinciden cada vez más en valorar los alimentos de alta densidad nutricional. En ese escenario, la proteína animal, la leche, y sus derivados, ocupan nuevamente un lugar central en la innovación y los productos funcionales.

Revolución de la proteína vuelve a poner a carne y leche en el centro de la nutrición

revolución de la proteína

Festival de la empanada

Gremios del sector agropecuario se unen al evento “Empanada Mundialista 2026” que se llevará a cabo en 11 municipios de Cundinamarca

La Universidad Agraria de Colombia, en alianza con el Colegio La Fuente, puso en marcha, en el municipio de Cundinamarca.

El laboratorio lácteo de Tocancipá

Centro de Innovación Láctea de la Uniagraria en Tocancipá

El laboratorio lácteo de Tocancipá que apuesta en la reinvención de los alimentos colombianos

Este 20 de abril regresa como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, impulsando el consumo de carne y dinamizando la economía.

Burger Master 2026, la parrilla que dinamiza la producción de carne 

Inicia el Burger Master 2026

Burger Master 2026: la parrilla que dinamiza la producción de carne en Colombia

Una investigación en Suecia revela que la carne podría actuar como protección cognitiva en personas con predisposición genética al Alzheimer.

Nuevo estudio revela que alto consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Estudio revela que una dieta alta en consumo de carne podría prevenir el Alzheimer

Nuevo estudio revela que dieta alta en consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Nuevo estudio revela que una dieta alta en consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Expertos como el tecnólogo español Santiago González explican qué hay detrás de su proceso, sus ventajas y los riesgos de un consumo sin criterio.

El boom de la carne madurada: ¿calidad o marketing?

Por qué está de moda la carne madurada?

¿Vale la pena consumir carne madurada? Esto advierten expertos

A nueve metros bajo tierra, un ganadero español convierte décadas de selección genética, manejo y paciencia en una experiencia radical que replantea el valor del vacuno adulto.

El lugar donde el tiempo transforma la carne en culto

El restaurante en el que se vive una experiencia de 5 horas honrando la carne

360 euros y 5 horas bajo tierra: el culto total a la carne

Un especialista en tecnología alimentaria explica por qué el cambio de tonalidad no implica riesgo sanitario, pero sí pérdida de calidad nutricional. 

¿Carne roja o marrón? El detalle que define su valor nutricional

Por qué la carne pierde su color rojo

¿Por qué cambia el color de la carne? La clave que pocos conocen para comprar mejor

Un tecnólogo de alimentos español explica las razones microbiológicas detrás de una de las dudas más comunes en la cocina. 

Por qué el pollo debe cocinarse bien y la carne de res puede ir cruda

¿Por qué el pollo siempre debe cocinarse y la carne de res puede comerse cruda? La ciencia explica

Desde 2026, el 4 de marzo es el Día Internacional de las Frutas y las Verduras, impulsado por ONU para promover hábitos alimenticios más saludables.

El 4 de marzo es el Día Internacional de las Frutas y las Verduras

Frutas y verduras

La ONU establece el 4 de marzo como el Día Internacional de las Frutas y las Verduras

En el marco de un día de campo, investigadores de México y Brasil explican cómo la beta-caseína A2 elimina los problemas de inflamación intestinal.

¿Por qué producir leche A2? 

¿Por qué vale la pena producir leche A2? Esto dicen los expertos

Fausto Manrique

Juan Pablo Sánchez M

Neife Castro

Autor invitado

Luis Humberto Caballero

Angie Barbosa

CONtexto ganadero

Melanny Orozco

Pedro Fonseca

En nuestra tierra a la vista del amo, produce el ganado: Karolyn Corzo del rancho El Herradero

Del hierro y los campeones a la genética de élite: la fórmula de cinco generaciones en El Herradero

El agua es el nutriente base de toda explotación bovina, pero su calidad química y microbiológica es el factor que los productores más descuidan.

Agua subterránea para el ganado

Uso seguro de agua subterránea en ganadería

Agua subterránea para el ganado: las claves que todo productor debe conocer antes de usarla

La Central Lechera de Manizales (Celema) se ha consolidado como un motor de desarrollo rural y económico en las zonas lecheras donde opera. 

Celema: 67 años transformando la leche y llevando innovación genética 

Empresas regionales que transforman la leche y generan desarrollo rural.

Celema: 67 años transformando la leche y llevando innovación genética del campo colombiano al mundo

Mientras gran parte de la ganadería sigue enfocada en la producción diaria, esta raza combina altos sólidos, longevidad, fertilidad, adaptación al trópico.

Pardo Suizo: la raza que demuestra que la rentabilidad va mucho más allá 

Raza pardo

Pardo Suizo: la raza que demuestra que la rentabilidad va mucho más allá de los litros de leche

Este viernes, los dos países se miden por primera vez en el escenario mundialista con historias ganaderas opuestas: el anfitrión atraviesa su peor crisis de inventario en 74 años.

EE.UU. y Australia se enfrentan hoy en el Mundial

Ganadería de EE. UU. vs. Australia

EE.UU. y Australia se enfrentan hoy en el Mundial, pero así quedó el partido en ganadería

Del salón de clases al potrero así les cambia la vida a los jóvenes

Experiencias en ganadería sostenible en Tolima

Del salón de clases al potrero: así les cambia la vida a los jóvenes que hacen sus prácticas en el campo

La alianza entre ambas organizaciones permitirá desarrollar proyectos conjuntos para beneficiar a comunidades rurales vulnerables.

Fundagán y la Cruz Roja Colombiana unen esfuerzos para fortalecer el desarrollo rural

Firma del convenio entre Fundagán y La Cruz Roja Colombiana.

Fundagán y la Cruz Roja Colombiana unen esfuerzos para fortalecer el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

Más de ocho décadas de mejoramiento genético, adaptación a distintos pisos térmicos y una capacidad productiva difícil de igualar explican por qué esta raza continúa siendo la gran referencia de la lechería especializada.

Viaje al corazón de la Holstein: la genética que transformó la lechería colombiana

Raza Holstein

La iniciativa liderada por Fundagán reunió a productores, gremios, autoridades y empresas para entregar vientres preñados y material genético.

Familias rurales recibirán 731 novillas tras emergencia por lluvias 

⁠Donan 731 novillas preñadas para la recuperación de familias rurales afectadas por inundaciones en Córdoba

731 novillas preñadas para volver a empezar y seguir reconstruyendo el campo cordobés

Tras meses de trabajo conjunto con el ICA, Fedegán-FNG logró integrar su sistema de registro de vacunación con la nueva plataforma, para que los ganaderos puedan consultar sus inventarios.

Fedegán-FNG contribuye a la estabilización del Sinigán V6

La interoperabilidad entre Fedegán-FNG y el ICA

Fedegán-FNG contribuye a la estabilización del Sinigán V6 y facilita expedición de guías sanitarias de movilización interna

¿Por qué estudiar la tecnología en ganaderia sostenible de la alianza Fedegan y Areandina?

Tecnología en Ganadería sostenible: la apuesta de Fedegán y Areandina para formar el nuevo talento del campo colombiano

El evento reunió entre 100 y 105 mil visitantes, contó con cerca de 1.300 animales en exhibición y reunió alrededor de 200 stands comerciales.  

La Feria Nacional de la Ganadería cerró con 100.000 asistentes y cerca de 1.300 animales

Cierre Feria Nacional de la ganadería

Más de 100.000 razones para hablar del éxito de la Feria Nacional de la Ganadería

Mientras los precios siguen subiendo, el sector intenta determinar si la actividad cayó realmente o si parte de ella migró hacia la informalidad por distintas variables.

El inesperado fenómeno detrás del aumento de 9% en el ganado

Precio del ganado subió

Precio del ganado subió 9%, pero hay una pregunta que nadie logra responder

Rodrigo Espinosa, gerente de Bursagan S.A., habla sobre los orígenes de la firma, su portafolio de productos y las oportunidades.

18 años conectando el campo con los mercados financieros

Historia de Bursagan Bursátiles Ganaderos de Colombia

Este miércoles, las selecciones de fútbol de ambas naciones se medirán en el estadio Azteca de Ciudad de México en el debut mundialista de la 'Tricolor'.

Así se enfrentan las ganaderías de Colombia y Uzbekistán

Uzbekistan - colombia

¿Quién gana fuera de la cancha? Así se enfrentan las ganaderías de Colombia y Uzbekistán

La Federación vincula semestralmente estudiantes universitarios de último semestre en áreas como ciencia, innovación, salud y bienestar animal. 