/?w=256&q=100 "En 2010 empezó la construcción de la nueva planta de Cañasgordas, municipio que hace parte del plan de racionalizacion del departamento. Foto: Alcaldía de Cañasgordas.")
/?w=256&q=100 "El sacrificio cayó en los departamentos de mayor producción, como Antioquia, Caldas y Córdoba. Foto: corantioquia.gov.co")
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Invertir en ganadería: descifrando los tiempos y tasas de retorno
PorCONtexto ganadero-12 de Abril 2024
Fortalecimiento del Comité Departamental de Sacrificio Legal, creación de un grupo operativo contra el sacrificio clandestino y nueve foros de formación en normatividad sanitaria y Código de Policía, son las estrategias emprendidas por la Secretaría de Agricultura departamental para enfrentar este flagelo.
Con tres estrategias la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia en coordinación con otras entidades de la Gobernación, entes de control y la fuerza pública, busca frenar el sacrifico clandestino de ganado bovino y porcino en el departamento, cuyas cifras vienen en crecimiento desde 2016 con la puesta en marcha del Plan de Racionalización de las Plantas de Beneficio. (Lea: 4 plantas de sacrificio de Antioquia serán modernizadas)
Para ello, desde la dependencia departamental se fortalecerá el Comité Departamental de Sacrificio Legal, se creará un grupo operativo contra el sacrificio ilegal que desarrollará acciones para combatir este flagelo que afecta la salud pública de los antioqueños, y se harán nueve foros regionales para capacitar y sensibilizar a las administraciones municipales, inspectores de policía, directores locales de salud, funcionarios de las Umata, y representantes de la Fiscalía, en normatividad sanitaria y Código de Policía, en lo que respecta a este delito.
De acuerdo con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Correa Vargas, la decisión de avanzar en estos tres temas tiene que ver con las cifras suministradas por Rentas Departamentales, las cuales demuestran que desde 2016 y anualmente se han dejado de sacrificar legalmente entre 45 mil y 50 mil bovinos, luego del cierre de 36 mataderos en el año 2016.
La disminución del sacrificio también incide en el recaudo del impuesto parafiscal de degüello porque no se emplean las plantas legalmente habilitadas por el Decreto 1500 de 2007 para generar inocuidad, calidad y sanidad en los productos cárnicos comestibles y en los derivados cárnicos destinados al consumo humano. Esto le impide al departamento de Antioquia avanzar en la construcción de nuevas plantas de beneficio. (Lea: Antioquia sigue su lucha contra el sacrificio clandestino)
El funcionario expresó su preocupación por este crecimiento, ya que el consumo de carnes cuya procedencia se desconoce, puede desencadenar problemas de salud pública incontrolables y generar emergencias sanitarias.
Los representantes de los Comités de Ganaderos, le han manifestado al secretario el interés que tienen en propiciar la legalidad en sus territorios, con el sacrificio oficial de porcinos y bovinos.
Para apoyar esta labor, la Secretaría de Agricultura avanza en el diseño y publicación de un manual de procedimientos que se deben implementar para contrarrestar el sacrificio clandestino. (Lea: Sacrificio tuvo su mayor caída en Antioquia, Atlántico y Cundinamarca)
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