Normando, una raza con buen desempeño para fines cárnicos

Algunos ganaderos en Colombia han elegido la raza normando de doble propósito especialmente con fines cárnicos por sus particulares características que la hacen una de las más productivas.

Así mismo, la normando es una raza de ganado criada principalmente por su leche la cual tiene un alto contenido de grasa. Sin embargo, también es una raza preferida por su carne que es amarmolada y de buen sabor.

Pedro Bernal es uno de los ganaderos que han optado por la normando para fines cárnicos en el departamento de Cundinamarca ya que según su opinión es la que mejor se acondiciona a ciertas características porque son animales rústicos, grandes, fuertes y que tienen patas fuertes que les permite agarrarse bien a las condiciones de topografía pronunciada. (Lea: La raza Normando es la tercera más importante de Colombia)

Las características fenotípicas de estos animales y su ganancia de peso en periodos cortos llevaron a que este ganadero los adoptara en sus terrenos con el propósito de incrementar los picos productivos que habían disminuido con otras razas.

Anteriormente tenía terneros que no ganaban peso rápidamente y que no evolucionaban en su tamaño como quería, por eso cuando se cambió a la normando encontró esa cualidad, señaló en una nota de La Finca de Hoy.

Es un animal grueso, de patas fuertes, normal en su desarrollo que ofrece la posibilidad de llevarlo a plaza rápidamente y poderlo vender a buen precio.

Los terneros normando se quedan con la madre consumiendo leche hasta los tres meses de edad en el caso de los machos y hasta los cuatro meses en el de las hembras y en el día pueden llegar a consumir hasta cuatro litros.

Su alimentación se suplementa con concentrado, pasto o heno para su desarrollo gástrico, hasta los seis meses de edad. Luego se dejan en potrero para que consuman pasto. A los nueve meses se les vuelve a dar algún suplemento para fortalecerlos y tenerlos listos para el mercado. (Lea: ¿Por qué un ganadero debería enamorarse de la raza Normando?)

Tras su nacimiento los terneros consumen calostro con normalidad hasta el quinto día y a partir del noveno día les suministran concentrado y lo ideal es que después del segundo mes consuman más de un kilo diario. Al segundo mes se les empieza a suministrar también sal.

El concentrado para los machos va hasta los seis meses tiempo en el cual ya deben estar consumiendo dos kilos diarios

Así mismo es importante cumplir con los ciclos de vacunación y tener la desparasitación al día para tener animales fuertes y saludables.

La ganancia de peso diario puede llegar a los mil gramos y en algunas ocasiones superan esta cifra. Al nacer su peso es de 40 a 45 kilos y a los seis meses llegan a 220 kilos.

Después de seis meses de levante los ganaderos inician el proceso de comercialización de los machos que en el mercado cárnico tienen un precio competitivo. Muchas veces los llevan como reproductores, indicó. (Lea: Conozca los beneficios de la raza Normando en cruzamientos lecheros)

Los toros de raza normando pueden llegar a pesar más de mil kilogramos. En Colombia se estima que existen 1,2 millones de ejemplares aproximadamente.

El normando es un animal que ofrece un buen marmoreo así como buena grasa intramuscular y de cobertura, logra novillos entre 22 y 26 meses de edad que obtienen un rendimiento óptimo generando valores adicionales por kilo en el beneficio.