Hace una década emigró a Chile con conocimientos en tecnología de alimentos y una pasión por el mundo cárnico. Hoy, Marcos Somana lidera una comunidad de formación, cuenta con cinco tiendas físicas y promueve la transformación de la proteína animal como una alternativa para generar valor agregado y nuevos emprendimientos.

La historia del ‘Maestro Charcutero’, el venezolano que convirtió su pasión en un proyecto sin fronteras 

Snacks a base de carne de res real

La historia del ‘Maestro Charcutero’, el venezolano que convirtió su pasión en un proyecto sin fronteras

Mientras las modas cambian constantemente, desde las dietas bajas en grasa hasta los productos plant-based, la ciencia y el mercado coinciden cada vez más en valorar los alimentos de alta densidad nutricional. En ese escenario, la proteína animal, la leche, y sus derivados, ocupan nuevamente un lugar central en la innovación y los productos funcionales.

Revolución de la proteína vuelve a poner a carne y leche en el centro de la nutrición

revolución de la proteína

Festival de la empanada

Gremios del sector agropecuario se unen al evento “Empanada Mundialista 2026” que se llevará a cabo en 11 municipios de Cundinamarca

La Universidad Agraria de Colombia, en alianza con el Colegio La Fuente, puso en marcha, en el municipio de Cundinamarca.

El laboratorio lácteo de Tocancipá

Centro de Innovación Láctea de la Uniagraria en Tocancipá

El laboratorio lácteo de Tocancipá que apuesta en la reinvención de los alimentos colombianos

Este 20 de abril regresa como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, impulsando el consumo de carne y dinamizando la economía.

Burger Master 2026, la parrilla que dinamiza la producción de carne 

Inicia el Burger Master 2026

Burger Master 2026: la parrilla que dinamiza la producción de carne en Colombia

Una investigación en Suecia revela que la carne podría actuar como protección cognitiva en personas con predisposición genética al Alzheimer.

Nuevo estudio revela que alto consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Estudio revela que una dieta alta en consumo de carne podría prevenir el Alzheimer

Nuevo estudio revela que dieta alta en consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Nuevo estudio revela que una dieta alta en consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Expertos como el tecnólogo español Santiago González explican qué hay detrás de su proceso, sus ventajas y los riesgos de un consumo sin criterio.

El boom de la carne madurada: ¿calidad o marketing?

Por qué está de moda la carne madurada?

¿Vale la pena consumir carne madurada? Esto advierten expertos

A nueve metros bajo tierra, un ganadero español convierte décadas de selección genética, manejo y paciencia en una experiencia radical que replantea el valor del vacuno adulto.

El lugar donde el tiempo transforma la carne en culto

El restaurante en el que se vive una experiencia de 5 horas honrando la carne

360 euros y 5 horas bajo tierra: el culto total a la carne

Un especialista en tecnología alimentaria explica por qué el cambio de tonalidad no implica riesgo sanitario, pero sí pérdida de calidad nutricional. 

¿Carne roja o marrón? El detalle que define su valor nutricional

Por qué la carne pierde su color rojo

¿Por qué cambia el color de la carne? La clave que pocos conocen para comprar mejor

Un tecnólogo de alimentos español explica las razones microbiológicas detrás de una de las dudas más comunes en la cocina. 

Por qué el pollo debe cocinarse bien y la carne de res puede ir cruda

¿Por qué el pollo siempre debe cocinarse y la carne de res puede comerse cruda? La ciencia explica

Desde 2026, el 4 de marzo es el Día Internacional de las Frutas y las Verduras, impulsado por ONU para promover hábitos alimenticios más saludables.

El 4 de marzo es el Día Internacional de las Frutas y las Verduras

Frutas y verduras

La ONU establece el 4 de marzo como el Día Internacional de las Frutas y las Verduras

En el marco de un día de campo, investigadores de México y Brasil explican cómo la beta-caseína A2 elimina los problemas de inflamación intestinal.

¿Por qué producir leche A2? 

¿Por qué vale la pena producir leche A2? Esto dicen los expertos

Fausto Manrique

Juan Pablo Sánchez M

Álvaro Quintana

Silverio Herrera

Silverio José Herrera

Silverio Jose Herrera

Neife Castro

Luis Humberto Caballero

Angie Barbosa

CONtexto ganadero

Melanny Orozco

Pedro Fonseca

Óscar Cubillos de Fedegán sostuvo que el futuro del sector dependerá menos de esperar protección frente a las importaciones y más de fortalecer la asociatividad.

El verdadero reto de la lechería ya no son los TLC

I Foro Lácteo de Nariño, Óscar Cubillos

El verdadero reto de la lechería ya no son los TLC: Fedegán plantea cambiar el modelo para competir

Un análisis de la Cámara Colombo Americana revela que el 72,4 % de la canasta exportadora quedó excluida del recargo impuesto por Estados Unidos, mientras que el 20,8 % enfrentará el nuevo gravamen.

7 de cada 10 dólares exportados por Colombia a EE. UU. no pagarán arancel

exportaciones

¿Buenas noticias? 7 de cada 10 dólares exportados por Colombia a EE. UU. no pagarán recargo arancelario del 12,5 %

Doce hogares campesinos en Antioquia recibirán novillas preñadas dentro de un modelo solidario que convierte un activo pecuario en una cadena de desarrollo rural. 

Una novilla, 12 familias y un efecto que podría transformar todo un municipio

municipio de Carolina del Príncipe

Una vaca que se multiplica: así 12 familias campesinas abrirán oportunidades para muchas más

Hoy la ganadería nacional despide a uno de sus más grandes defensores, un hombre que convirtió el servicio al país y al campo en una vocación de vida. 

Con profunda tristeza, ganaderos despiden a Miguel Santamaría Dávila

Miguel Santamaría Dávila

Con profunda tristeza, ganaderos despiden a Miguel Santamaría Dávila, referente de la gremialidad y la ganadería colombiana

La Gira Técnica Ganadera, organizada por Fedegán–Fondo Nacional del Ganado, celebrará sus 20 años con una edición especial en el Magdalena Medio. 

Las fincas que están transformando la ganadería desde el magdalena medio.

⁠La Gira Técnica Ganadera del Magdalena

La gira de Fedegán que mostrará las fincas más innovadoras del país

La implementación de un sistema integral para seguir el rastro del ganado desde su nacimiento hasta la comercialización fue una de las apuestas del Gobierno de Gustavo Petro para fortalecer la sanidad animal, la competitividad y el acceso a mercados. 

Trazabilidad ganadera: la deuda que el Gobierno Petro deja al sector

⁠Libro blanco: Trazabilidad ganadera.

Las promesas pendientes que aún frenan la trazabilidad ganadera en Colombia

La capacitación de más de 24.600 productores, el auge de los sistemas silvopastoriles y las nuevas exigencias del comercio internacional están redefiniendo la actividad pecuaria

La ganadería sostenible ya le abre las puertas a Estados Unidos y Europa

blindar la producción ganadera

Colombia ya supera las 340.000 hectáreas en ganadería sostenible rumbo a nuevos mercados

En el balance del cuatrienio 2022-2026, Fedegán sostiene que, aunque se formalizaron más de 2,2 millones de hectáreas rurales, los avances quedaron por debajo de las metas.

Formalización de la propiedad rural: Fedegán afirma que el Gobierno avanzó

Reforma Rural y acuerdo de tierras (Libro blanco)

Formalización de la propiedad rural: Fedegán afirma que el Gobierno avanzó, pero no cumplió las metas ni fortaleció la seguridad jurídica

Mientras en Arauca los precios se mantienen estables, en Casanare ya se reporta caída debido a la escasez de alimento para los animales. 

Inundaciones empiezan a afectar el precio del ganado en Casanare

ganado en Casanare

Informe estadístico de Fedegán e ICA registró la vacunación de 29, 7 millones de animales (29.064.616 bovinos y 685.462 búfalos).

Colombia logró proteger su estatus sanitario al vacunar contra fiebre afosa el 99% del hato bovino 

Colombia logró proteger su estatus sanitario al vacunar contra fiebre afosa el 99%

Colombia logró proteger su estatus sanitario al vacunar contra fiebre afosa el 99% del hato bovino y bufalino nacional 

El presidente ejecutivo de Fedegán considera que este acto administrativo genera inseguridad jurídica, asfixia crediticia, desplazamiento de derechos reales y, además, sostiene que tuvo un trámite acelerado y poco consultado.

Lafaurie pide al gobierno entrante derogar Decreto 0765 

Decreto 0765

Lafaurie pide al gobierno entrante derogar Decreto 0765 porque pone en riesgo la propiedad privada

El presidente ejecutivo de Fedegán también afirmó que en una reciente auditoría de la Administración de Aduanas de China al sistema de sacrificio colombiano y sus mecanismos de control.

Contraloría rajó al ICA en auditoría sobre guías de movilización

columna del doctor Lafaurie

Contraloría rajó al ICA en auditoría sobre guías de movilización con 7 hallazgos entre disciplinarios y penales, reveló Lafaurie

Contraloría rajó al ICA en auditoría sobre guías de movilización con 7 hallazgos administrativos entre disciplinarios y penales, reveló Lafaurie

Más de 2.272 productores han participado en esta estrategia liderada por el Área de Ganadería Sostenible de Fedegán, que promueve prácticas para mejorar la productividad

Fedegán fortalece la ganadería sostenible con una red de escuelas

Escuelas de Ganadería Sostenible

Fedegán fortalece la ganadería sostenible con una red de escuelas que ya llega a 22 municipios

Cuatro personas fueron capturadas tras una operación conjunta de Policía, Fiscalía, CTI y Ejército que destapó una red dedicada a convencer a administradores de fincas.

Así cayó la banda que robó 1.200 cabezas de ganado

1200 cabezas de ganado

 Prometían plata a mayordomos y remarcaban las reses: así cayó la banda que robó 1.200 cabezas de ganado

La alianza con el restaurante Meat House Cabeza y Cola permitirá identificar la procedencia de cada corte, conectar directamente a los cebadores con la gastronomía

¿De dónde viene la carne que consume? Ganacor quiere que usted lo sepa

producción bovina

Ganacor apuesta por una carne con apellido: que el consumidor conozca su origen

La nueva estrategia de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) refuerza una realidad que cobra cada vez más importancia para Colombia: proteger la sanidad del hato.