Hace una década emigró a Chile con conocimientos en tecnología de alimentos y una pasión por el mundo cárnico. Hoy, Marcos Somana lidera una comunidad de formación, cuenta con cinco tiendas físicas y promueve la transformación de la proteína animal como una alternativa para generar valor agregado y nuevos emprendimientos.

La historia del ‘Maestro Charcutero’, el venezolano que convirtió su pasión en un proyecto sin fronteras 

Snacks a base de carne de res real

La historia del ‘Maestro Charcutero’, el venezolano que convirtió su pasión en un proyecto sin fronteras

Mientras las modas cambian constantemente, desde las dietas bajas en grasa hasta los productos plant-based, la ciencia y el mercado coinciden cada vez más en valorar los alimentos de alta densidad nutricional. En ese escenario, la proteína animal, la leche, y sus derivados, ocupan nuevamente un lugar central en la innovación y los productos funcionales.

Revolución de la proteína vuelve a poner a carne y leche en el centro de la nutrición

revolución de la proteína

Festival de la empanada

Gremios del sector agropecuario se unen al evento “Empanada Mundialista 2026” que se llevará a cabo en 11 municipios de Cundinamarca

La Universidad Agraria de Colombia, en alianza con el Colegio La Fuente, puso en marcha, en el municipio de Cundinamarca.

El laboratorio lácteo de Tocancipá

Centro de Innovación Láctea de la Uniagraria en Tocancipá

El laboratorio lácteo de Tocancipá que apuesta en la reinvención de los alimentos colombianos

Este 20 de abril regresa como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, impulsando el consumo de carne y dinamizando la economía.

Burger Master 2026, la parrilla que dinamiza la producción de carne 

Inicia el Burger Master 2026

Burger Master 2026: la parrilla que dinamiza la producción de carne en Colombia

Una investigación en Suecia revela que la carne podría actuar como protección cognitiva en personas con predisposición genética al Alzheimer.

Nuevo estudio revela que alto consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Estudio revela que una dieta alta en consumo de carne podría prevenir el Alzheimer

Nuevo estudio revela que dieta alta en consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Nuevo estudio revela que una dieta alta en consumo de carne podría prevenir el alzheimer

Expertos como el tecnólogo español Santiago González explican qué hay detrás de su proceso, sus ventajas y los riesgos de un consumo sin criterio.

El boom de la carne madurada: ¿calidad o marketing?

Por qué está de moda la carne madurada?

¿Vale la pena consumir carne madurada? Esto advierten expertos

A nueve metros bajo tierra, un ganadero español convierte décadas de selección genética, manejo y paciencia en una experiencia radical que replantea el valor del vacuno adulto.

El lugar donde el tiempo transforma la carne en culto

El restaurante en el que se vive una experiencia de 5 horas honrando la carne

360 euros y 5 horas bajo tierra: el culto total a la carne

Un especialista en tecnología alimentaria explica por qué el cambio de tonalidad no implica riesgo sanitario, pero sí pérdida de calidad nutricional. 

¿Carne roja o marrón? El detalle que define su valor nutricional

Por qué la carne pierde su color rojo

¿Por qué cambia el color de la carne? La clave que pocos conocen para comprar mejor

Un tecnólogo de alimentos español explica las razones microbiológicas detrás de una de las dudas más comunes en la cocina. 

Por qué el pollo debe cocinarse bien y la carne de res puede ir cruda

¿Por qué el pollo siempre debe cocinarse y la carne de res puede comerse cruda? La ciencia explica

Desde 2026, el 4 de marzo es el Día Internacional de las Frutas y las Verduras, impulsado por ONU para promover hábitos alimenticios más saludables.

El 4 de marzo es el Día Internacional de las Frutas y las Verduras

Frutas y verduras

La ONU establece el 4 de marzo como el Día Internacional de las Frutas y las Verduras

En el marco de un día de campo, investigadores de México y Brasil explican cómo la beta-caseína A2 elimina los problemas de inflamación intestinal.

¿Por qué producir leche A2? 

¿Por qué vale la pena producir leche A2? Esto dicen los expertos

Fausto Manrique

Álvaro Quintana

Neife Castro

Luis Humberto Caballero

Angie Barbosa

CONtexto ganadero

Melanny Orozco

Pedro Fonseca

Los Moriches integra el proyecto Carbono Vivo y adelanta procesos de generación de sus respectivos créditos.

Aprendió a ordeñar a los seis años en la finca que hoy es modelo de ganadería sostenible

A los 6 años aprendió a ordeñar

Aprendió a ordeñar a los seis años en la misma finca que hoy convirtió en un modelo de ganadería sostenible en la Orinoquía

Los datos del primer semestre confirman un desplome en la venta de carne y ganado en pie hacia el exterior, un resultado que el gremio explica por la incertidumbre política y la revaluación del peso.

Exportaciones de carne caen 44 % en Colombia, pero los lácteos dan la sorpresa

Exportaciones ganaderas a junio de 2026

Un experto revela las decisiones que muchos ganaderos aplazan y que pueden marcar la diferencia entre resistir la sequía o sufrir pérdidas.

¿Listo para El Niño? Estas 7 decisiones pueden salvar su hato

7 decisiones que todo ganadero debe tomar

Las siete decisiones que todo ganadero debe tomar ya para enfrentar la sequía

Del 20 al 25 de septiembre, productores, empresarios y profesionales del sector recorrerán fincas referentes para conocer sistemas productivos que integran tecnología, sostenibilidad y gestión empresarial. 

La razón por la que Fedegán eligió el Magdalena Medio para su gran gira

⁠Gira Técnica Ganadera de 2026

Las joyas que esconde el Magdalena Medio: así será la Gira Técnica Ganadera 2026

Conocer el pronóstico del tiempo, recibir alertas tempranas y anticiparse a lluvias, sequías o incendios ya no requiere consultar varias fuentes. 

La app que todo productor debería tener en su celular

ideam a tu mano

La app que todo productor debería tener en su celular: así funciona Ideam en tu Mano

La campaña "Ganadero prevenido vale x2" revela las acciones que todo productor debe aplicar desde ahora para reducir el impacto de El Niño.

Fedegán lanza alerta: prepárese ya para enfrentar El Niño

Ganadero prevenido vale x2

'Ganadero prevenido vale x2': la campaña con la que Fedegán llama a prepararse desde ahora para enfrentar El Niño

El Ideam advierte que El Niño será muy fuerte y prolongado. Conozca las regiones más afectadas y por qué el sector ganadero debe prepararse desde ya.

Ganaderos, alerta: Ideam prevé un fuerte El Niño hasta 2027 

Cual es el estado actual del Fenómeno de El Niño

Ganaderos, atentos: Ideam advierte un fenómeno de El Niño que durará hasta 2027

Seminarios, días de campo, círculos de excelencia y programas de formación hacen parte de la estrategia con la que el gremio busca preparar a los productores.

Ganacor le apuesta al conocimiento para transformar la ganadería de Córdoba

Córdoba está trabajando en seguir promocionando eventos académicos

Así prepara Córdoba a sus ganaderos para competir en mercados internacionales

El gremio asegura que el Gobierno no cumplió la promesa de fortalecer la inspección sanitaria, digitalizar la trazabilidad y combatir el sacrificio clandestino. 

Fedegán destapa la deuda de Petro con los frigoríficos y la cadena cárnica

Libro blanco: Modernización de los sistemas

Petro prometió modernizar los frigoríficos, Fedegán dice que quedó a medias

La consultora Fortune Business Insights proyecta que el mercado mundial de tratamientos contra la enfermedad alcanzará los US$3.150 millones en 2034. 

La mastitis bovina crece con los hatos y dispara pérdidas millonarias

Fortune Business

Esta enfermedad reduce hasta el 30 % de la producción de leche y amenaza la rentabilidad de los hatos

Óscar Cubillos de Fedegán sostuvo que el futuro del sector dependerá menos de esperar protección frente a las importaciones y más de fortalecer la asociatividad.

El verdadero reto de la lechería ya no son los TLC

I Foro Lácteo de Nariño, Óscar Cubillos

El verdadero reto de la lechería ya no son los TLC: Fedegán plantea cambiar el modelo para competir

Un análisis de la Cámara Colombo Americana revela que el 72,4 % de la canasta exportadora quedó excluida del recargo impuesto por Estados Unidos, mientras que el 20,8 % enfrentará el nuevo gravamen.

7 de cada 10 dólares exportados por Colombia a EE. UU. no pagarán arancel

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¿Buenas noticias? 7 de cada 10 dólares exportados por Colombia a EE. UU. no pagarán recargo arancelario del 12,5 %

Doce hogares campesinos en Antioquia recibirán novillas preñadas dentro de un modelo solidario que convierte un activo pecuario en una cadena de desarrollo rural. 

Una novilla, 12 familias y un efecto que podría transformar todo un municipio

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Una vaca que se multiplica: así 12 familias campesinas abrirán oportunidades para muchas más

Hoy la ganadería nacional despide a uno de sus más grandes defensores, un hombre que convirtió el servicio al país y al campo en una vocación de vida. 

Con profunda tristeza, ganaderos despiden a Miguel Santamaría Dávila

Miguel Santamaría Dávila

Con profunda tristeza, ganaderos despiden a Miguel Santamaría Dávila, referente de la gremialidad y la ganadería colombiana

La Gira Técnica Ganadera, organizada por Fedegán–Fondo Nacional del Ganado, celebrará sus 20 años con una edición especial en el Magdalena Medio. 

Las fincas que están transformando la ganadería desde el magdalena medio.

⁠La Gira Técnica Ganadera del Magdalena

La gira de Fedegán que mostrará las fincas más innovadoras del país

La implementación de un sistema integral para seguir el rastro del ganado desde su nacimiento hasta la comercialización fue una de las apuestas del Gobierno de Gustavo Petro para fortalecer la sanidad animal, la competitividad y el acceso a mercados. 