7 áreas clave al formular raciones de finalización de novillos

Estos son los aspectos en los que debe concentrarse al diseñar una dieta de terminación de ganado y maximizar el rendimiento para hacerlo de 3 a 4 meses. Entre estas está la definición de los objetivos básicos, forraje, energía, proteína y suplementos, entre otros.

Un artículo de Farmers Weekly entrevistó al consultor de carne de res Simon Marsh, ex especialista de la Universidad Harper Adams. A continuación, da algunos consejos de finalización de novillos.

1. Objetivos básicos

Una vez que se logra el marco adecuado en el animal, el período de finalización debe ser los últimos 90-120 días y debe apuntar al máximo rendimiento con un buen acabado. Las excepciones a esta breve fase son los toros de raza lechera y los terneros destetados que se terminan intensamente después del destete.

2. Gestión

El ganado que sale del pasto hacia el corral necesita ser manejado con cuidado. Haga siempre los cambios de ración gradualmente (período de 7 a 14 días). Proporcione fibra, idealmente de forraje ensilado, para ayudar a ajustar el rumen. (Lea: ¿Cuál debe ser el orden para adicionar ingredientes en dietas de feedlot?)

3. Forraje

El forraje de alta calidad (maíz, pasto, cultivo integral) puede reemplazar algunos concentrados. Enfóquese en cultivar el cultivo con el mayor rendimiento de materia seca (MS) y energía metabolizable (EM) en su granja.

• El forraje debe ser alto en EM (>11.5).
• Las dietas con cereales necesitarán al menos un 10 % de MS como forraje.
• Las raciones con 25 % o más forraje resultarán en menos acidosis.
• Una prueba que involucró novillos destetados en finalización intensiva reemplazó el 50 % de los cereales con silo de maíz de buena calidad sin una caída significativa del crecimiento.
• Si bien la evidencia sugiere que un carro mezclador de alimento para ganado brinda un mejor rendimiento, muchos productores logran buenos resultados sin uno.
• Un estudio refutó el consejo de «alimentar con un máximo de 0,5 kg de alimento concentrado por cada 100 kg de peso vivo en un alimento». Los resultados no mostraron diferencias significativas en el rendimiento de toros alimentados con silo de pasto y 7 kg de concentrados como ración mixta total (TMR) y los que recibieron un solo alimento.
• Minimizar la inversión en maquinaria. Queman combustible, se oxidan y pierden valor.

4. Energía

El almidón es un impulsor clave del crecimiento, ya que promueve la producción de ácidos grasos volátiles (AGV) propiónicos en el rumen. Esto es más efectivo para el crecimiento y la acumulación de grasa que la energía de la fibra digerible, que produce más ácido acético.

Las fábricas de piensos suelen limitar el contenido de almidón al 30 %, ya que los cereales están sobreprocesados, pero las pruebas en la Universidad Harper Adams encontraron que el 45 % de almidón podría alimentarse sin problemas en una mezcla casera.

Alternativamente, la pulpa de remolacha, la pulpa de cítricos, las cáscaras de soya o la paja mejorada nutricionalmente pueden ayudar a controlar el riesgo de acidosis. (Blog: La necesaria dieta y las razas ideales para engordar becerros)

5. Proteína

Los requerimientos de proteína bruta (PC) están determinados por el potencial genético del animal. Los toros intensivamente requerirán más PC que los novillos y las vaquillas.

Primero, satisfacer los requerimientos de proteína degradable en el rumen del animal. Lo mejor es incluir dos alimentos ricos en proteínas en una ración, en caso de que haya un problema de calidad con uno de los dos.

Para determinar qué fuentes de proteínas alimentar, use un enfoque de "formulación de menor costo" para la ración. También puede incluir alimentos bajos en proteínas en un nivel más alto. (Lea: Novillos ganan 1 kilo de peso al día en engorde a corral)

6. Alimentos húmedos de coproductos

Los desechos de papa y panadería ofrecen buenos valores energéticos y de almidón, pero deben ser alimentados con cuidado para evitar acidosis, ya que han sido procesados. Asegúrese de garantizar la continuidad del suministro de raciones, porque muchos coproductos.

Conocer la MS de los productos para calcular el costo/t MS así como la unidad de energía y proteína. Los coproductos siempre parecen baratos, pero tienen un 50-75 % de agua. Consulta con un nutricionista experimentado para formular una ración balanceada. 

7. Aditivos para piensos

Puede incluir aditivos para mejorar el contenido nutricional de los piensos, pero tenga en cuenta el costo adicional. La tasa de inclusión de muchos aditivos puede suponer un mayor precio, como las levaduras. De otro lado, la Universidad Harper Adams también evaluó una mezcla de aceites esenciales y un tampón ruminal a base de algas marinas. Ambos productos mejoraron la ganancia diaria de peso vivo y redujeron los días para enviar al sacrificio.